Robertto Sarotto, Barbaresco DOCG Riserva
29,95.- €
Tehnilised andmed & Tooteinfo
- Alkoholisisaldus (Alc): 14% vol (mõnel aastakäigul kuni 14.5% vol)
- Maht: 750 ml (0.75 L)
- Päritolumaa: Itaalia
- Piirkond: Piemonte, Langhe
- Kaitstud päritolunimetus: Barbaresco DOCG
- Viinamarjasort: 100% Nebbiolo
- Tootja: Roberto Sarotto
- Veini tüüp: Kuiv, täidlane punane vein
- Serveerimistemperatuur: 16–18 °C (soovitatav enne nautimist 1 tund dekanteerida)
Maitse- ja aroomiprofiil
- Värvus: Sügav rubiinpunane, milles on näha Nebbiolole omaseid kauneid granaatõuna ja oranžikaid alatoone.
- Aroom: Kompleksne, luksuslik ja avanev. Tunda on iseloomulikke roosiõite ja kannikeste noote, millele sekundeerivad küpsed metsmaasikad, kirsid, lagrits, vürtsid ning peen šokolaad ja nahk.
- Maitse: Täidlane, siidine ja suurepäraselt tasakaalustatud. Marjane magusus ja struktuurne happesus on täiuslikus harmoonias. Tanniinid on pehmed ja haarduvad, kandes maitset pikka, vürtsikasse ja sametisse järelmaitsesse.
Barbaresco Riserva nõuab enda kõrvale väärikaid ja rikkalikke maitseid:
- Ulukiliha: Ideaalne kaaslane hirve-, põdra- või faasanilihale.
- Punane liha: Veiselihahautised, aeglaselt küpsenud rulaadid või grillitud sisefilee.
- Trühvlid ja pastad: Trühvlirisoto või rikkaliku lihakastmega struktuursed pastaroad (nt raviolid).
- Juustud: Küpsed ja tugevamaitselised juustud, nagu Parmigiano-Reggiano, Pecorino või Gorgonzola.